Seit 1983 widmete sich die Backstube Bremen der ökologischen Herstellung von Backwaren. Die von den Gründer:innen Birgit und Rainer Knoll mitentwickelten Richtlinien gelten in leicht modifizierter Form seit 1992 in ganz Europa als EG-Bio-Verordnung zur Herstellung von Bio-Backwaren. Mittlerweile führt Tochter Lene Knoll das Unternehmen, und wir dürfen sie in Kommunikationsdingen unterstützen – zum Beispiel mit einem kompletten Relaunch samt neuem Unternehmensnamen. Besonders am Herzen liegt uns Lenes Image-Film, weil wir im Rahmen des Drehs tolle Einblicke in ein buchstäblich köstliches Gewerbe bekommen haben.
